Функция
В последние годы мы вернулись к идее о том, что на самом деле кухня - это самое главное помещение в доме. Если кухня правильно спланирована, то сюда тянет детей и животных, здесь наиболее раскованно чувствуют себя друзья и домочадцы.
Разработать дизайн кухни - это не значит только найти обои и плитку под уже купленную кухонную мебель.
Разработать дизайн кухни - значит полностью продумать все возможные перемещения в выделенном под кухню помещении, продумать зонирование кухонной комнаты, выбрать колористическое решение интерьера кухни и уже в соответствии с этими решениями подобрать кухонную мебель, которая функционально отвечала бы всем требованиям, предъявляемым Заказчиком к кухне и которая будет удовлетворять всем зонам на которые мы разделили помещение. Естественно, что визуальное решение кухонной мебели должно соответствовать общему выбранному колористическому решению помещения. Особенно важно учитывать этот момент в случае совмещенной зоны кухни и гостиной.
Правильно разработанный дизайн кухни в дальнейшем не омрачит постоянной необходимостью отодвигать стул, чтобы открыть дверцу холодильника или невозможностью поставить микроволновую печь в нужное для нее место. Хороший дизайн кухни - это максимально оптимизированное пространство, которое не позволит хозяйке бегать многократно туда-сюда за разной утварью. Зачастую нам не хватает на кухне каких-то нескольких квадратных метров. И как следствие кухни большинства из нас загружены всякими шкафчиками, тумбочками и полочками с баночками до такой степени, что часто забывается где и что лежит. Уборка же на такой кухне становится просто каторгой. Правильно разработанный дизайн кухни всего этого поможет избежать. Главное заранее оптимизировать пространство кухни и продумать, что и где будет лежать, чтобы каждую мелочь можно было легко достать и пользоваться.
Зонирование
Первый и самый важный шаг при планировке - это определить вид кухни и тип помещения, который Вы хотели бы получить в результате, а затем привязать все это к остальной части дома. Возможно, стоит потратить свои время и деньги и добавить пространства и света, даже если это потребует перемещения или расширения кухни за счет, например, пристройки смежного подсобного помещения. Также стоит подумать о том, действительно ли Вам нужна отдельная столовая или гостиная. Все это входит в первый этап проектирования: этап планировки или перепланировки и включает в себя внимательную работу по всему помещению одновременно. К перепланировкам необходимо подходить комплексно, продумывая каждый шаг и увязывая его с существующим законодательством в эксплуатации жилья.
Тщательная планировка внутри самого помещения кухни призвана сделать процесс приготовления пищи более эффективным и приятным. Большинство современных планировочных решений кухонь основаны на принципе "рабочего треугольника", углами которого являются три наиболее часто используемых места на кухне: раковина, место приготовления пищи (варочная поверхность) и место хранения продуктов (холодильник). Рабочий треугольник - это понятие, включающее в себя минимальные расстояния между этими тремя зонами: если мы возьмем равнобедренный треугольник и поместим в каждый из углов по зоне - то мы получим как раз идеальный вариант размещения рабочих объектов на кухне. При этом расстояния между ними не должно превышать трех метров. Находясь внутри этого "рабочего треугольника", повар тратит минимум усилий на свою работу.
Далеко не всегда и не везде можно так идеально разместить этот треугольник на кухне. Чаще всего планировка кухни значительно отличается от равнобедренного треугольника в плане, но приблизить свой вариант к идеальному - можно практически всегда.
После распределения основных зон заботимся о том, чтобы каждое место деятельности представляло собой самостоятельную, но сочетающуюся с остальными, единицу со своим собственным местом для хранения. Предметы, относящиеся к чистке и мойке продуктов питания или посуды - сгруппированы вокруг раковины, предметы, использующиеся при приготовлении пищи (пряности, половники, деревянные лопаточки для тефлоновых покрытий и т.д.) - сгруппированы вокруг варочной поверхности. Это позволит сократить передвижения по кухне в поисках необходимого предмета.
Во-вторых, внутри рабочего треугольника должно осуществляться свободное сквозное движение, особенно это касается пути между плитой и раковиной.
В-третьих, все места деятельности должны быть логически связаны между собой для экономии перемещений. Еще один немаловажный факт - планировка кухни должна быть так выполнена, чтобы можно было бы спокойно открыть дверцу, не задевая при этом другие предметы и не отодвигая стулья и столы.
Освещение
Нормы освещенности для кухни в Вт/м.кв.:
- лампа накаливания - 12-40;
- галогеновая лампа - 30-35;
- люминисцентная лампа - 8-10.
Обязательным условием для рационального рабочего места и места отдыха является хорошее освещение и вентиляция. Над варочной поверхностью необходимо размещать вытяжку. Очень часто в вытяжке присутствует встроенная подсветка. Зону приготовления пищи и мойку стоит дополнительно подсвечивать.
Цветовая гамма и стиль
Если говорить о стилях дизайна, в которых оформляется кухня, то они могут быть любыми. Это уже будет зависеть только от темперамента и вкусовых предпочтений заказчика. Стремясь к гармонии стиля, ошибочно было бы считать, что "консервативная" кухня в классическом стиле или стиле "ретро" не может быть оснащена по последнему слову техники. Компании-производители часто делают кухонную мебель по индивидуальному заказу, поэтому техника может быть спрятана за деревянными панелями. Создается полное ощущение кухни в старинном поместье: присутствие современной бытовой техники можно угадать, но нельзя увидеть.
Имеет смысл, приобретая бытовую технику, обратить особое внимание не только на ее технические характеристики, но и продумать, насколько органично она впишется в общее дизайнерское решение интерьера кухни. При этом стилевое единство, конечно, лучше соблюдать, однако бывают интересные варианты, когда в классическую кухню или в кухню-"кантри" устанавливается "хай-тековское" оборудование. Смешение стилей дело рискованное, но и результат может быть очень оригинальным.
Материалы и оборудование
С появлением в 30-х годах прошлого века электрических бытовых приборов, кухня превратилась в помещение, заполненное различными механизмами и техническими новинками. Тем не менее, следует помнить о том, что было бы ошибкой перегружать кухню электроприборами, излишними для Вашего бюджета. Определите в самом начале, какие приборы необходимы Вам в данный момент или потребуются в будущем: они могут оказаться слишком дорогими и неподъемными для Вашего семейного бюджета, а также они могут занимать слишком много места и при этом требовать значительных затрат при планировке электропроводки.
Поверхность фартука над рабочей зоной и покрытие пола следует выбирать из расчета удобства и простоты уборки, они должны быть устойчивы к воде и различным загрязнениям. Аналогичные требования предъявляются к поверхности столешницы.
Источник: http://3dmax.1bs.ru
